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三浦半島の野菜と魚でおいしく 元気に！
2011/02/22三浦半島の農業・漁業を元気に －農商工連携の取り組みー
三浦半島の野菜と魚でおいしく元気に！
三浦半島地域の農業、漁業の特性を活かし、
三浦の野菜・大根、魚・マグロを活用した新商品・メニュー開発
食による三浦半島の活性化について一緒に考えませんか？
■対象 三浦半島の農業・漁業者、中小企業者（飲食店）等
■日時 ①平成23年2月22日（火） 14時～16時30分
②平成23年3月 9日（水） 14時～16時30分
■テーマ：三浦半島の野菜と魚の上手な使い方
| テーマ・講師 | |
| ① | 「三浦半島の野菜と魚を活用した地域活性化・まちづくり」 講師：料理研究家 山田えつこ 氏 講師：㈲くろば亭 代表取締役 山田芳央 氏（実演） |
| ② | 「観光客を対象とした料理教室の開催による地域活性化・まちづくり」 講師：料理研究家（三崎） 吉田和子 氏（実演） 講師：㈲くろば亭 代表取締役 山田芳央 氏（実演） |
■コーディネーター ㈱玄 代表取締役 政所利子 氏
■会場 うらり2階（三浦市三崎5町目3番1号）
■定員 30名
■費用 無料
■申込 事前申し込み
■主催 神奈川県横須賀三浦地域県政総合センター、三浦商工会議所、横須賀三浦地域産業振興協議会、
神奈川県中小企業団体中央会
■後援・協力団体 三浦市
三浦ブランド商品認定事業者協議会、三浦食品衛生協会、三浦市農業協同組合、みうら漁業協同組合
神奈川県農業技術センター三浦半島事務所、神奈川県水産技術センター、三崎朝市協同組合、
横須賀商工会議所
■コーディネータープロフィール
㈱ 玄 代表取締役 政所 利子（まんどころ としこ）氏
東京都北区生まれ 跡見学園短期大学卒業
○1996年 財団法人北区勤労者サービスセンター理事に就任
○2007年 内閣府地域活性化伝道師 地方制度調査会委員
○2008年 YOKOSO!JAPAN 大使
○2009年 光ブロードバンドの活用方策検討チーム構成員
PR誌「メイト」編集長、コスチューム（クリスチャン・ディオール）、プロダクトデザイナー等を経て、1988年
株式会社玄を設立してプロフェッショナル＝玄人の集団を目指して活躍中。
全国各地域における地域振興、特産品開発、マーケティング等の指導実績多数。
■講師プロフィール
○㈲くろば亭（三崎） 代表取締役 山田芳央（よしお） 氏（第1・2回講師）
三崎港に無国籍料理「くろば亭」を経営。中小企業地域資源活用促進プログラム認定企業で、
三崎マグロの未利用部位を利用した新商品の開発・販売事業に取り組む。
三浦市三崎1-9-11 http://www.kurobatei.com/
○料理研究家（書道家） 山田えつこ 氏（第1回講師）
和食の店「根津くらぶ」店主。「根津くらぶ」は、東京下町・根津の路地裏にある隠れ家的存在
の店で、木曜から土曜の夜だけの営業。月曜から木曜は「山田えつ子の料理教室」で、
初級から上級コースに分けて日本の伝統料理を教え、和の美味しさを伝えている。
東京都文京区根津2-30-2 http://www.nezuclub.com/
○料理研究家（三崎） 吉田和子（ともこ） 氏（第2回講師）
農家。神奈川県認定「ふるさとの生活技術指導士・農業経営士」、農業・料理研究家で、
豚とダイコンの煮物といった三浦ダイコンや青首ダイコンを使ったメニュー開発（三浦大根フルコース）
に取り組んでいる。
■申込先 三浦商工会議所（046-881-3346）
| 参加申込書 | |
| 氏名 | |
| 住所・℡ |
※ご記入頂いた個人情報は、今回の研究会にかかる事務処理以外には利用しません。
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